Sodalı Börek

Sodalı Börek
  • Servis: Kişilik
  • Hazırlık Süresi: 30 dakika
  • Pişirme: 45 dakika
  • Kalori:
  • Zorluk:
Yazdır

Puf gibi kabarmış, yufka katları tek tek ayrılan, iç kısmı yumuşacık, dış kısmı çıtır kalan ve kabına sığmak konusunda hayli zorlanan bir börek sodalı börek. Tarifinde yer alan soda (diğer bir adıyla maden suyu) onun kabarmasını; hazırladığınız sos ve kullandığınız iç malzeme içinin yumuşacık kalmasını sağlıyor.

Çayı ocağa koymanın zamanı geldi bile.

Malzemeler

Talimatlar

  1. Büyük boy yuvarlak fırın tepsisini az miktarda ayçiçek yağıyla yağlayın. 1 adet yumurta, kalan ayçiçek yağı ve sütü geniş bir kasede karıştırın.
  2. Peynirli iç harç için; ayıklayıp bol suda yıkadıktan sonra kuruladığınız maydanoz yapraklarını incecik kıyın. Rendelenmiş beyaz peynir, yumurta sarısı ve arzuya göre taze çekilmiş tane karabiberle harmanlayın.
  3. Bir adet hazır yufkayı fırın tepsisine serin. Yufkanın dışarıda kalan kısımlarını tepsinin orta kısmına doğru katlayın. Bir kaşık yardımıyla üzerine hazırladığınız sostan gezdirin.
  4. İkinci yufkayı da üzerine açıp hazırladığınız sostan bir miktar daha gezdirin. Peynirli iç harcın yarısını yufkanın üzerine serpiştirin.
  5. Aralarını sosladığınız diğer iki kat yufkayı peynir katının üzerine serin. Kalan peynirli iç harcı eşit olarak serpiştirin. Kaldı iki adet hazır yufka.
  6. Kalan yufkaları, ara katlarını soslayıp üst üste dizerek böreğin yapımını tamamlayın. Geniş bir kaba aldığınız maden suyunu böreğin üzerine gezdirin.
  7. Evet sosunuz biraz artmış olmalı. Kalan sos karışımını, 1 adet yumurta ve yoğurt ilavesiyle çırpıp böreğin en üst katına sürün.
  8. Son olarak üzerine tatlı toz kırmızı biber eleyip çörek otu ve susam serptiğiniz sodalı böreği önceden ısıtılmış 180 derece fırında 40-45 dakika kadar pişirin.
  9. Üzeri nar gibi kızaran böreği dinlendirdikten sonra dilimleyerek sevdiklerinizle paylaşın.

Şunlar da hoşunuza gidebilir

Yorum yapmak ister misiniz ?

Yazar admin admin

I'm Sandra and this is where I share my stuff. I am madly in love with food. You will find a balance of healthy recipes, comfort food and indulgent desserts.

Bizi Takip Edin